大多數關於青貯打捆機的討論都集中在苜蓿上，因為苜蓿在美國優質飼料市場佔據主導地位。但在許多地區，牧草青貯的總種植面積比苜蓿青貯更大——太平洋西北地區、東南部、東北部以及大部分奶牛養殖帶主要採用牧草為主的飼料系統，苜蓿只是輔助投入。牧草青貯打捆機的操作規範與苜蓿青貯在幾個方面有所不同：水分目標略有變化，糖分含量和發酵特性不同，葉莖比會影響切割決策，而且不同品種的差異意味著，同樣的機器設置，如果用於生產優質黑麥草青貯，則可能生產出質量欠佳的羊茅青貯。本文將詳細介紹美國農場實際大規模打捆的五種牧草，以及每種牧草所需的青貯打捆機調整。

地理環境在此至關重要，因為不同草種的分佈與美國特定區域密切相關。多年生黑麥草主要分佈於太平洋西北地區及東北部部分地區。高羊茅覆蓋了東南部大部分地區和大西洋中部過渡帶。果園草是東北部和中西部地區主要的冷季型牧草。梯牧草是東北部和西部山區部分地區的優質乾草。大多數牧場採用混合牧場，包含2-4種牧草。以下草種卡片將分別介紹每種牧草，最後一部分將介紹混合牧場的組合。

為什麼青貯牧草與苜蓿的生長特性不同

青貯打捆機在處理牧草和苜蓿時，主要受三種生化差異的影響。首先是糖含量。冷季型牧草在營養生長階段通常含有 8–14% 的水溶性碳水化合物（糖），而苜蓿則為 4–8%。較高的糖含量意味著乳酸發酵速度更快、最終 pH 值更低，並且在給定水分含量下，青貯飼料的發酵效果更好。僅憑糖含量優勢，水分含量為 60% 的牧草青貯飼料通常比水分含量為 55% 的苜蓿青貯飼料發酵效果更好。

其次，結構差異。牧草是單子葉植物，葉片呈線形，與纖維狀莖平行；苜蓿是雙子葉植物，葉片分枝，莖稈木質化。牧草在青貯打捆機的腔室中流動較均勻，因此打出的草捆橫斷面密度較一致。由於苜蓿的枝狀結構，牧草容易在腔室壁上堆積。從苜蓿過渡到牧草的操作員通常會發現，在相同的機器設定下，打出的草捆密度更高、更均勻——這種悄悄帶來的品質提升，是作物種類改變帶來的額外好處。

第三，葉片易碎。苜蓿葉片在耙草和打捆過程中容易碎裂脫落，造成葉片損失，這也是優質苜蓿打捆工藝嚴謹的關鍵所在。而禾本科牧草的葉片則與莖稈結構緊密相連，不會像苜蓿那樣碎裂。因此，禾本科牧草青貯對耙草和打捆工藝的要求較低，而苜蓿青貯則不然——操作人員可以更用力地耙草，在略低的含水量下打捆，並更粗暴地處理草捆，而不會像處理苜蓿那樣造成蛋白質損失。這在牧草占主導地位且午後雷暴頻繁的地區尤其重要，因為這些地區的作業效率遠高於苜蓿。

01多年生黑麥草

多年生黑麥草（Lolium perenne）是溫帶地區降雨充足的優質青貯牧草。它耐頻繁芻割，收割後再生迅速，並且是所有常用打捆牧草中可溶性碳水化合物含量最高的——在營養生長期通常可達14-​​181噸/5噸，在涼爽晴朗的天氣下甚至更高。太平洋西北地區夏季溫和，降雨充沛，是黑麥草產量最高的地區；僅威拉米特河谷就貢獻了美國多年生黑麥草種子供應的相當大一部分，並廣泛種植黑麥草用於奶牛青貯和立捆生產。

黑麥草青貯打捆機的操作特性與苜蓿有三點不同。首先，黑麥草的萎凋時間較短－在典型的西北地區條件下，水分含量為 80% 的黑麥草可在 18-24 小時內萎蔫至青貯範圍（60-65%），而苜蓿則需要 30 小時以上。萎蔫時間窗口較窄意味著操作人員需要比預期更早做好打捆準備。其次，由於黑麥草更容易壓縮，因此其壓捆室壓力可以略低於苜蓿的設定值；過高的壓力會導致草捆過於緊實，不僅不會提升質量，還會對壓捆室部件造成壓力。最後，由於黑麥草發酵充分，即使增加包覆層數，其層數也可以維持在 4-6 層牛用青貯飼料的標準水準。

黑麥草青貯的收成時間目標是在營養生長後期至抽穗初期。過早收割（營養生長中期）會犧牲產量，且品質提升有限，因為幼嫩的黑麥草各項重要營養成分含量已經很高。過晚收成（抽穗期或之後）會降低糖含量，增加纖維含量，因為植株正準備開花。西北地區的黑麥草種植者通常在灌溉條件下每年收割 4-5 次，每次收割每英畝可產出 1.5-2.5 噸乾物質。管理良好的灌溉黑麥草年總產量可達每英畝 8-12 噸乾物質——以每英畝產量計算，與苜蓿相當，但蛋白質濃度較低（黑麥草青貯的蛋白質濃度通常為 16-20 噸/5 噸，而苜蓿青貯的蛋白質濃度通常為 20-24 噸/5 噸）。

黑麥草的關鍵調整： 萎蔫窗口期較短（通常為 18-24 小時）；與苜蓿相比，略微降低氣室壓力；標準的 4-6 層包裹即可；在營養生長後期至孕穗初期收割。

02高羊茅

高羊茅（Festuca arundinacea）在美國牧場的種植面積超過任何其他冷季型牧草，從密蘇裡州到維吉尼亞州，包括田納西州、肯塔基州的大部分地區以及阿巴拉契亞山脈南部山麓地帶，都佔據著主導地位。用於青貯飼料的高羊茅有兩種不同的類型：一種是傳統的KY-31高羊茅，含有野生型內生真菌，這種真菌會產生有毒的生物鹼，從而限制牲畜的生產性能；另一種是新型內生真菌或無內生真菌的品種，它們消除了毒性問題，但種子成本更高。兩種品種的青貯打捆機操作特性相似，但在監管和飼餵方面卻有顯著差異。

羊茅草的機械強度比黑麥草高。羊茅草莖稈的二氧化矽含量較高，葉片表面角質蠟質層也較厚，這兩點都能減緩萎蔫過程中的水分流失，並增加與青貯打捆機內部零件的摩擦力。在典型的東南夏季條件下，羊茅草的萎凋時間為24-36小時，比黑麥草慢，但比苜蓿快。由於羊茅草的二氧化矽含量對皮帶和轉子刀片有輕微的磨損作用，因此羊茅草打捆造成的打捆機磨損比黑麥草高15-20%。主要打捆羊茅草的作業者應比製造商針對以黑麥草為主的作業建議的周期略微縮短刀片磨削和皮帶更換週期。

即使青貯打捆機並不在意青貯室裡裝的是哪一種羊茅，內生真菌問題仍會影響青貯飼料的選擇。感染內生真菌的羊茅在青貯過程中會保留其有毒的生物鹼，因為乳酸發酵產生的細菌無法分解這些化合物。其後果是，飼餵含內生真菌羊茅青貯飼料的養殖戶必須將其與不含內生真菌的牧草混合，以稀釋生物鹼濃度，使其低於有害水平。通常情況下，牛日糧中含內生真菌羊茅的比例上限為30%。而那些已經改種新型內生真菌或無內生真菌羊茅的養殖戶則無需進行這種稀釋。

高羊茅的關鍵調整： 與黑麥草相比，其萎蔫時間更長（24-36 小時）；由於二氧化矽含量較高，需要更頻繁地進行刀片和傳送帶維護；檢查草地內生真菌狀況並相應調整飼餵比例。

03果園草

鴨茅（Dactylis glomerata）是美國東北部和中西部地區主要的冷季型牧草。與黑麥草相比，鴨茅對土壤和水分條件的適應性更強，植株存活時間也比多年生黑麥草更長，其牧草在乳牛養殖和馬匹養殖領域都廣受歡迎。在管理良好的草地上，鴨茅每季可收割3-4次，品質仍保持良好。此外，鴨茅對氮肥的反應良好，能夠實現可預測的年產量。

從青貯打捆機的角度來看，果園草是最容易處理的牧草。其萎蔫時間與苜蓿相近（通常為24-36小時），打捆室運作平穩，無需特殊壓力調節，糖分含量（營養生長期為10-14% WSC）足以促進清潔發酵，且多次收割後葉莖比仍保持理想狀態。東北部乳牛場在飼料來源多樣化方面，經常會從苜蓿過渡到果園草，而操作人員發現，他們現有的青貯打捆機設置無需修改即可用於新的牧草品種。這種操作上的連續性是果園草在東北部乳牛場青貯飼料中佔據主導地位的原因之一，儘管苜蓿的蛋白質含​​量較高。

與其他冷季型牧草類似，果園草青貯的收成時間目標是在營養生長後期至抽穗初期。其收割窗口比黑麥草略寬——果園草可以容忍1-2天的延遲收割而不會造成明顯的品質損失，因為其糖分濃度在各個物候期比黑麥草更穩定。這種寬容的收割窗口在東北地區尤其重要，因為那裡的春季和初夏收割窗口經常會突然關閉。與黑麥草甚至苜蓿相比，果園草的收割時間選擇更具彈性。

果園草的關鍵調整： 將其視為「預設」牧草——苜蓿等效青貯打捆機設定無需修改即可使用；冷季牧草中收割窗口最寬；計劃在管理好的草地上每年收割 3-4 次。

04蒂莫西

提摩西草（Phleum pratense）是美國東北部和部分西部山區優質乾草，在高品質馬用乾草市場佔據主導地位，並在以馬用青貯飼料為目標的養殖場中作為青貯飼料也有著有限但重要的用途。由於馬匹養殖戶偏愛乾草，大部分提摩西草產量都用於乾草生產，但當乾草生產的最佳生長季結束時，相當一部分提摩西草會被加工成青貯飼料。生產提摩西草青貯飼料的青貯打捆機實際上是在為乾草生產提供備用產品。

與其他冷季型牧草相比，提摩西草在青貯室的表現有所不同。提摩西草莖稈相對粗壯，節間明顯，葉莖比略低於鴨茅或黑麥草。在相同的青貯室壓力設定下，提摩西草青貯的捆包密度比同等規格的鴨茅低5-8%；因此，生產提摩西草青貯的操作人員通常需要將壓力提高10-15%才能達到相同的密度目標。這種設定調整幅度很小，無需對機器進行任何改裝即可透過駕駛室控制系統完成。

與其他牧草相比，提摩西草的收割時機更為關鍵，因為提摩西草在抽穗初期後品質會迅速下降。在典型的東北氣候條件下，最佳收割窗口期（從開花前到抽穗初期）僅有5-7天，錯過這個窗口期，粗蛋白含量會在10-14天內從14-16%降至8-11%。提摩西草的種植者會根據植株生長情況而非日曆日期來決定收割時間，經驗豐富的種植者可以透過觀察優勢分蘗的抽穗情況來確定最佳收割日期。青貯收割（而非乾草收割）可以提供1-2天的額外彈性，因為青貯室中的水分比乾草更能容忍稍晚的物候期。

提摩太的關鍵調整： 增加腔室壓力 10–15% 以補償較粗的莖稈幾何形狀；較窄的切割窗口（5–7 天）需要物候驅動決策而不是日曆驅動決策；主要用途是乾草計劃的備用產品，而不是主要的青貯飼料來源。

05混合牧場（大多數農場的實際情況）

美國大多數乾草地都包含2-4種牧草的混合種植，而非單一作物種植。典型的東北部乾草地可能種植60%果園草、25%梯牧草、10%紅三葉草和5%其他牧草（包括自生黑麥草、白三葉草和雜草）。典型的東南部乾草地則種植70%高羊茅、15%果園草、10%紅三葉草和5%其他牧草。這種混合種植模式部分是人為的（豆科-禾本科牧草混合種植可以固氮並提高總蛋白質含量），部分是自然形成的（自生牧草經過多年生長）。青貯打捆機操作員在處理混合牧草時，必須根據優勢牧草種類調整機器參數，同時接受對其他牧草種類性能的一定妥協。

含有豆科植物成分（通常是紅三葉草、白三葉草或苜蓿）的混播牧場會帶來一些特殊的挑戰。豆科植物的萎凋速度比禾本科植物慢（豆科植物葉片的角質層更厚），因此混播牧場達到青貯所需的水分含量比同齡的純禾本科牧場要晚。作業人員在打捆混播牧場時，通常會比純禾本科牧場多等待6-12個小時，以犧牲部分禾本科植物的水分（禾本科植物水分流失更快）為代價，換取豆科植物達到目標水分含量。這種平均化處理通常可以生產出合格的青貯飼料，但混播牧場的青貯飼料永遠無法與在特定品種最佳水分含量下打捆的單一品種牧場的青貯飼料相媲美。

混播草地的刈割時間主要針對優勢種，並兼顧其他次要種。例如，鴨茅-梯牧草混播草地的刈割時間以處於營養生長後期的鴨茅（此時梯牧草正處於抽穗期）為目標。羊茅-三葉草混播草地的刈割時間則以處於抽穗期的羊茅（此時紅三葉草正處於盛花期）為目標。經驗豐富的農民會逐漸掌握混播草地的“臨界點”，即混播草地組合達到最佳品質的時期，而這個時期可能與任何單一種的最佳時期都不完全一致。混播草地的物候窗口通常只有3-5天，比任何單一的物候窗口都要窄，因此在決定刈割時間的這一周需要更加密切地監測。

混合牧場的關鍵調整： 將機器設定為優勢樹種；豆科成分延長萎蔫時間；收割窗口比單一栽培窄；預計 5–10% 的品質會比純粹的優勢樹種有所妥協。

草種設定矩陣

五種作物並排擺放，分別展示每種作物偏好的青貯打捆機操作設定以及操作員看到的典型結果。

五種青貯飼料的整體趨勢是，與苜蓿青貯相比，牧草青貯對操作人員的失誤容忍度更高。無論水分含量略有波動，其糖分含量通常足以驅動發酵；葉片破碎並非主要問題；且青貯室的運作特性不受水分和草種差異的影響。從牧草青貯（用於牛飼料）過渡到牧草青貯（用於乳牛或肉牛飼料）的操作人員通常會發現，操作比預期的要容易——但提摩西草是個例外，它的特性與其他草種截然不同，需要操作人員特別注意並調整壓力。

青貯打捆機周圍的設備

青貯牧草的收割設備鏈與苜蓿的收割設備鏈類似，但有一些針對不同牧草品種的調整。 割草機 與苜蓿相比，草地對過度施肥的益處較小——草地莖稈釋放水分所需的壓榨強度不如苜蓿莖稈，而且過度施肥會導致草地葉片受損，卻不會加速萎蔫。大多數草地管理機構會將施肥強度比苜蓿的施肥強度降低 25-35%。

這 乾草耙 與苜蓿相比，耙草機在草地上作業時可以更積極主動，因為草地能夠承受苜蓿無法承受的葉片破碎風險。輪式耙在草地上作業效果良好；指輪式耙效果更佳；旋轉式耙能夠提供最強勁的土壤壓實效果，但通常草地作業不需要使用旋轉式耙。 捆包運輸車 與苜蓿生產的要求相同－無論牧草種類如何，任何青貯飼料捆的首要任務都是包裹保護。

與苜蓿相比，牧草青貯作業所需的曳引機規格可以更低。由於青貯室摩擦力較小，使用同一台機器，牧草青貯所需的馬力比苜蓿青貯低 10-15 匹/噸。專門用於牧草青貯的作業通常可以使用 75-85 馬力的拖拉機搭配中檔青貯打捆機，而苜蓿青貯則需要 90-100 馬力。這種動力優勢可以延長拖拉機的使用壽命，並顯著降低每捆青貯的燃料消耗 8-12 匹/噸。

接下來去哪裡

對於主要從事青貯牧草打捆作業的農戶來說，接下來要閱讀的內容取決於具體問題。關於苜蓿青貯時間的文章介紹了用於衡量不同牧草品種的比較基準物候時間線。關於常見青貯打捆機問題的文章介紹了不同品種牧草的發酵結果差異。關於最佳水分含量的文章詳細介紹了不同品種牧草的最佳水分含量範圍。

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編輯：Cxm