إجابة سريعة
بالة (يُلفظ مثل "سيلاج") هو قش يُكبس في بالات بنسبة رطوبة تتراوح بين 40 و 55 بالمائة باستخدام مكبس بالات دائرية أو مكبس علفثم تُغلّف بالات العلف بـ 6 إلى 8 طبقات من غشاء البولي إيثيلين المطاطي خلال ساعتين إلى أربع ساعات من عملية التكديس. يُحفّز هذا التغليف المحكم عملية التخمر اللاهوائي لحمض اللاكتيك، مما يحافظ على العلف عند درجة حموضة ثابتة تتراوح بين 4.0 و 4.5 لمدة تتراوح بين 12 و 18 شهرًا. يحتفظ العلف المُغلّف بنسبة تتراوح بين 88 و 95% من البروتين الخام للمحصول القائم، مقارنةً بنسبة تتراوح بين 82 و 92% للتبن الجاف، ولا يتطلب سوى 4 إلى 12 ساعة من الذبول في الحقل بدلًا من يومين إلى أربعة أيام، ويمكن تخزينه في الهواء الطلق دون غطاء أو تحضير للأرض.
علم التخمير: ما يحدث داخل بالة مغلقة
حفظ العلف المخمر ليس تجفيفاً، بل هو عملية تخمير بكتيري مُتحكم بها، وهي نفس العملية البيولوجية التي تُنتج اللبن والملفوف المخلل والمخللات. إن فهم التسلسل الزمني للتخمير ذي المراحل الأربع يُفسر أهمية كل خطوة من خطوات الإنتاج، ولماذا تؤدي الاختصارات إلى علف فاسد بدلاً من علف محفوظ.
- المرحلة الأولى: التنفس الهوائي (من 0 إلى 6 ساعات بعد التغليف)
تستهلك الخلايا النباتية والبكتيريا الهوائية الكمية الضئيلة من الأكسجين المحتبس داخل البالة المغلقة. ترتفع درجة الحرارة من 5 إلى 15 درجة فهرنهايت فوق درجة حرارة الجو. يجب أن تكون هذه المرحلة قصيرة قدر الإمكان، لأن كل جزيء سكر تستهلكه البكتيريا الهوائية هو جزيء سكر غير متاح لبكتيريا حمض اللاكتيك في المرحلة الثانية. لهذا السبب، يُعدّ التغليف في غضون ساعتين من التعبئة أمرًا بالغ الأهمية، فالتغليف الأسرع يعني كمية أقل من الأكسجين المحتبس ومرحلة هوائية أقصر. - المرحلة الثانية: التخمير النشط (من 6 ساعات إلى 14 يومًا)
بمجرد استهلاك الأكسجين، تسود الظروف اللاهوائية. تبدأ بكتيريا حمض اللاكتيك، وخاصةً أنواع اللاكتوباسيلس الموجودة طبيعيًا على سطح العلف، بتحويل الكربوهيدرات الذائبة في الماء (سكريات النبات) إلى حمض اللاكتيك. ينخفض الرقم الهيدروجيني بسرعة من 6.0 إلى 6.5 (في العلف الطازج) وصولًا إلى المستوى المستهدف من 4.0 إلى 4.5. تستقر درجة الحرارة ثم تنخفض ببطء. يعتمد معدل انخفاض الرقم الهيدروجيني على محتوى السكر في العلف (زيادة نسبة السكريات = انخفاض أسرع)، ومستوى الرطوبة (من 45 إلى 55 بالمائة هو المستوى الأمثل)، وكثافة البالة (كثافة أعلى = أكسجين متبقٍ أقل = بداية أسرع للظروف اللاهوائية). مكبس السيلاج إن إنتاج بالة أكثر كثافة عند ضغط هيدروليكي يبلغ 3000 رطل لكل بوصة مربعة يخلق الظروف لتخمير أسرع وأكثر اكتمالاً من مكبس البالات الدائري القياسي عند 1500 إلى 2000 رطل لكل بوصة مربعة. - المرحلة الثالثة: التخزين المستقر (من 14 يومًا إلى 18 شهرًا)
عندما يصل الرقم الهيدروجيني إلى 4.0 إلى 4.5، تُثبّط البيئة الحمضية نشاط البكتيريا، بما في ذلك نشاط الكائنات المُفسدة مثل المطثيات والليستيريا والفطريات. تدخل البالة في حالة استقرار لا يحدث فيها أي تغيير بيولوجي يُذكر طالما بقي غلافها سليمًا. يمكن أن يبقى العلف في هذه الحالة المستقرة لمدة تتراوح بين 12 و18 شهرًا دون فقدان ملحوظ للعناصر الغذائية يتجاوز نسبة 3 إلى 8 بالمئة من المادة الجافة المستهلكة أثناء عملية التخمير نفسها. - المرحلة الرابعة: التلف الهوائي (يبدأ عند ثقب الغشاء أو فتحه)
عند إزالة الغلاف البلاستيكي لإطعام الحيوانات (أو عند ثقبه بفعل الحيوانات البرية أو الحطام)، يتدفق الأكسجين بكثافة إلى البيئة اللاهوائية. تنشط الكائنات الحية المسببة للتلف الهوائي - وخاصة الخمائر والفطريات - فورًا، مستهلكةً حمض اللاكتيك، ورافعةً درجة الحموضة، ومولدةً حرارة. يظهر العفن المرئي خلال 48 إلى 72 ساعة. يجب إطعام الحيوانات بالبالة خلال 3 إلى 5 أيام من فتحها لتجنب تلفها بشكل كبير.
عملية إنتاج بالات القش المكونة من 6 خطوات
الخطوة الأولى: قص العشب عند بلوغه مرحلة النضج المثلى
اقطع العلف باستخدام جزازة قرصية في نفس مرحلة النضج التي تُحصد بها الأعلاف الجافة الممتازة: من أواخر مرحلة التبرعم إلى 10% من مرحلة الإزهار للبرسيم، ومن مرحلة التزهير المبكر إلى بداية مرحلة الإزهار للأعشاب. يحافظ التخمير على الجودة، لكنه لا يُحسّنها. يُحصد عند ذروة النضج للحفاظ على أقصى قدر من البروتين والطاقة.
الخطوة 2: اتركها تذبل حتى تصل نسبة الرطوبة إلى 40 إلى 55 بالمائة (من 4 إلى 12 ساعة)
يجب أن يفقد العلف كمية كافية من الرطوبة لتركيز السكريات من أجل تخمير فعال، مع الاحتفاظ بكمية كافية من الماء لنشاط بكتيريا حمض اللاكتيك. في الظروف الحارة والجافة، يتم الوصول إلى هذه النتيجة في غضون 3 إلى 5 ساعات. أما في الظروف الباردة والرطبة، فقد يستغرق الأمر من 8 إلى 12 ساعة. يُسرّع تقليب العلف بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات من عملية الذبول في الأيام التي يكون فيها الجفاف بطيئًا. يُنصح بمراقبة الرطوبة باستخدام مسبار. تُعتبر نسبة الرطوبة المثالية بين 45 و50 بالمئة، وهي النسبة التي يبلغ فيها تركيز السكر ونشاط البكتيريا ومعدل انخفاض الرقم الهيدروجيني ذروتها في آن واحد.
الخطوة 3: جمعها في أكوام كثيفة
استخدم مشط ذو عجلة أصابع لدمج من 2 إلى 4 صفوف من العلف في صف واحد كثيف. يجب أن تكون صفوف العلف المُخمر أثقل من صفوف التبن الجاف لأن العلف الرطب ينضغط بسهولة أكبر، وتحتاج آلة كبس العلف إلى بالة كاملة القطر لتحقيق الكثافة المطلوبة. ينتج عن الصف الرقيق بالة صغيرة وخفيفة تتخمر بشكل سيئ لأن انخفاض نسبة الكتلة إلى مساحة السطح يسمح بتسرب كمية كبيرة من الأكسجين عبر طبقات الغلاف.
الخطوة الرابعة: كبس السيلاج باستخدام مكبس السيلاج بأقصى كثافة
قم بتشغيل مكبس السيلاج عند أقصى ضغط هيدروليكي (من 2500 إلى 3500 رطل لكل بوصة مربعة) لإنتاج بالة بأعلى كثافة ممكنة. تُعد الكثافة أهم عامل يتحكم فيه جهاز الكبس في جودة العلف، لأن البالات الأكثر كثافة تحتوي على كمية أقل من الأكسجين المحتبس، وتتخمر بشكل أسرع، وتصل إلى درجة حموضة نهائية أقل، وتقاوم ثقب الغلاف بشكل أفضل. يُنصح بلف الشبكة عند 3.0 إلى 3.5 دورات - أي أثقل من التبن الجاف - لأن البالة الرطبة أثقل بنسبة 40 إلى 80% وتحتاج إلى دعم هيكلي أكبر للحفاظ على شكلها أثناء النقل والتغليف. ينتج جهاز كبس التبن الجاف الدائري القياسي الذي يعمل بضغط 1500 رطل لكل بوصة مربعة كمية كافية من العلف في حالات الطوارئ، ولكن الكثافة المنخفضة تؤدي إلى تخمر أبطأ، ودرجة حموضة نهائية أعلى، وفترة تخزين مستقرة أقصر.
الخطوة 5: لفّ المنتج خلال ساعتين إلى أربع ساعات من عملية التعبئة
ضع من 6 إلى 8 طبقات من غشاء البولي إيثيلين المطاطي المقاوم للأشعة فوق البنفسجية بسماكة 1 مل باستخدام قرص دوار أو آلة تغليف مدمجة. يجب أن تتداخل طبقات الغشاء بنسبة 50% في كل دورة لضمان حاجز كامل للأكسجين. كل ساعة تأخير بين التعبئة والتغليف تسمح للبكتيريا الهوائية باستهلاك من 1 إلى 2% من السكريات المتاحة، مما يبطئ عملية التخمر اللاحقة ويرفع الرقم الهيدروجيني النهائي. تنتج البالات المغلفة خلال ساعتين علفًا مخمرًا برقم هيدروجيني أقل من 4.2. أما البالات المغلفة بعد 8 ساعات فقد تستقر عند رقم هيدروجيني يتراوح بين 4.8 و5.2، وهو مستوى لا يتم فيه تثبيط نشاط بكتيريا الكلوستريديوم بشكل كامل، مما يسمح بتكوّن حمض الزبدة.
الخطوة السادسة: التخزين والمراقبة والتغذية
ضع بالات القش المغلفة على أرض مستوية مفتوحة على بُعد 6 أمتار على الأقل من الأشجار والأسوار. افحصها شهريًا للتأكد من خلوها من أي ثقوب في الغلاف البلاستيكي نتيجة دخول الطيور أو القوارض أو الحطام. أصلح أي ثقب فورًا باستخدام شريط لاصق بلاستيكي. اتركها تتخمر لمدة تتراوح بين 4 و 6 أسابيع قبل تقديمها للأبقار. بعد فتحها، قدمها للأبقار في غضون 3 إلى 5 أيام لتجنب تلفها بفعل العوامل الجوية. بالنسبة لقطيع مكون من 50 بقرة تتناول بالة قش دائرية واحدة يوميًا، لا تفتح أكثر من 3 بالات في المرة الواحدة.
مقارنة ثلاثية بين العلف المغلف بالتبن والعلف الجاف وعلف الحفر
| عامل | بالة (مكبس السيلاج + غلاف) |
التبن الجاف (مكبس بالات القش الدائرية) |
سيلاج الحبوب (مفرمة علف + مخزن) |
|---|---|---|---|
| ترطيب مستهدف | 40 إلى 55% | 15 إلى 18% | 60 إلى 70% |
| وقت ذبول الحقل | من 4 إلى 12 ساعة | من 48 إلى 96 ساعة | من 0 إلى 4 ساعات |
| الاعتماد على الطقس | منخفض (نافذة يوم واحد) | أعلى مستوى (خلال فترة 3 أيام) | منخفض جداً (في نفس اليوم) |
| الاحتفاظ بالكربونات مقابل المحصول القائم | 88 إلى 95% | 82 إلى 92% | 85 إلى 93% |
| الاستثمار في المعدات | من $28,000 إلى $58,000 (مكبس + غلاف) |
من $12,000 إلى $28,000 (للمكبس فقط) |
من $150,000 إلى $500,000+ (مروحية + شاحنات + مخبأ) |
| بنية التخزين التحتية | لا شيء (بالات ملفوفة في الهواء الطلق) | حظيرة أو ساحة حصوية | ملجأ خرساني + جدران |
| الحد الأدنى لحجم القطيع لتبرير | من 20 إلى 30 رأسًا | أي حجم | أكثر من 200 رأس |
| سهولة الحمل | قابلة للنقل بالكامل (بالات فردية) | محمول بالكامل | موقع ثابت (ملجأ) |
| الأفضل لـ | من 20 إلى 500 رأس، مناخات رطبة، بدون حظيرة | جميع الأحجام، المناخات الجافة، حظيرة متاحة | مزارع ألبان تضم أكثر من 200 رأس، وحظائر تسمين كبيرة |
يُعدّ العلف المُغلّف (بالات) خيارًا مثاليًا بين التبن الجاف والسيلاج المُخزّن في الحفر. فهو يحافظ على جودة العلف تقريبًا بنفس كفاءة السيلاج المُخزّن في الحفر، ولكن بتكلفة معدات تتراوح بين خُمس وعُشر التكلفة، ودون الحاجة إلى بنية تحتية دائمة للتخزين. صحيح أنه يتطلب استثمارًا أكبر من التبن الجاف، إلا أنه يُغني عن الاعتماد على الأحوال الجوية الذي يتسبب في فقدان أو تلف ما بين 2 إلى 4 حشات سنويًا في المناخات الرطبة. بالنسبة للمزارع التي تضم من 20 إلى 500 رأس من الماشية في شرق الولايات المتحدة، يُعدّ العلف المُغلّف من... مكبس علف ويُعد الغلاف نظام حفظ الأعلاف الأكثر فعالية من حيث التكلفة المتاح - حيث يوفر جودة السيلاج في الحفر بتكلفة البنية التحتية للتبن الجاف.
ما هي أنواع العلف التي تُصنع منها أفضل أنواع العلف المخمر؟
لا تتخمر جميع الأعلاف بنفس الكفاءة. العامل الرئيسي هو محتوى الكربوهيدرات (السكريات) الذائبة في الماء وقت التعبئة، لأن السكريات هي الوقود الذي تحوله بكتيريا حمض اللاكتيك إلى حمض اللاكتيك الذي يخفض درجة الحموضة ويحفظ العلف. تحتوي الأعشاب عمومًا على تركيزات سكر أعلى (من 8 إلى 15 بالمائة من المادة الجافة) من البقوليات (من 5 إلى 10 بالمائة)، ولهذا السبب يتخمر علف الأعشاب بشكل أسرع ويصل إلى درجة حموضة أقل وأكثر استقرارًا من علف البرسيم من نفس الحقل وفي نفس اليوم.
يُنتج عشب البستان، والرايغراس، والفستوكة علفًا ممتازًا لأن محتواها العالي من السكر يُحفز عملية تخمير سريعة وكاملة. يُنتج البرسيم علفًا جيدًا، ولكنه يستفيد من مُلقِّح بكتيري (من $1 إلى $3 لكل طن) يُضاف في مكبس بالات دائرية يُستخدم نبات البرمودا لتعويض النقص الطبيعي في أعداد بكتيريا حمض اللاكتيك على أسطح البقوليات. ينتج البرمودا علفًا مقبولًا، لكن انخفاض محتواه من السكر (من 6 إلى 9 بالمئة من المادة الجافة) يعني أن عملية التخمر أبطأ، وأن الرقم الهيدروجيني النهائي أعلى (من 4.5 إلى 5.0) مقارنةً بالأعشاب التي تنمو في المواسم الباردة، مما يقلل فترة التخزين المستقرة من 18 شهرًا إلى 9 إلى 12 شهرًا. تُنتج الحقول المختلطة من الأعشاب والبقوليات علفًا أكثر موثوقية، لأن مكون الأعشاب يوفر السكريات التي تفتقر إليها البقوليات، جامعًا بين ميزة البروتين في البرسيم وميزة التخمر في الأعشاب في منتج واحد من حقل واحد.
ستة أخطاء شائعة في صناعة بالات القش وكيفية تجنبها
- التغليف متأخر جدًا. كل ساعة بين عملية التعبئة والتغليف تستهلك من 1 إلى 2 بالمئة من السكريات المتاحة للتنفس الهوائي. القاعدة هي: "التغليف خلال ساعتين، ولا تتجاوز أربع ساعات". نظّم عمليات التعبئة والتغليف بحيث تعمل آلة التغليف باستمرار خلال 30 دقيقة من ملامسة أول بالة للأرض. في الحقول الكبيرة، يُعدّ وجود عامل ثانٍ يُشغّل آلة التغليف بالتزامن مع عامل آلة التعبئة هو الأسلوب الأمثل.
- عدد طبقات الفيلم قليل جدًا. ست طبقات هي الحد الأدنى لتوفير حاجز فعال للأكسجين. ثماني طبقات هي المعيار الموصى به من قبل جميع برامج الإرشاد الجامعي. تكلفة الطبقتين الإضافيتين، التي تتراوح بين $0.50 و$1.00 لكل بالة، تضمن ثباتًا إضافيًا للتخزين لمدة تتراوح بين 6 و12 شهرًا، وتوفر هامش أمان ضد التآكل الطفيف للغشاء أثناء المناولة والتخزين. خمس طبقات أو أقل لا توفر إحكامًا موثوقًا، وستؤدي إلى ظهور جيوب من العفن في غضون شهرين إلى أربعة أشهر.
- التكويم جاف جدًا (أقل من 35 بالمائة رطوبة). يؤدي نقص الرطوبة إلى حرمان بكتيريا حمض اللاكتيك من الماء اللازم لعملياتها الحيوية. ينخفض الرقم الهيدروجيني ببطء وقد يستقر عند 5.0 إلى 5.5، وهو مستوى لا يمنع نمو بكتيريا الكلوستريديوم. والنتيجة هي إنتاج حمض الزبدة، ورائحة كريهة، وعلف تأكله الماشية على مضض وترفضه الخيول تمامًا. إذا انخفضت الرطوبة إلى أقل من 35%، يُنصح بتكويم العلف كقش جاف بدلًا من محاولة تكويره.
- التكويم رطب جدًا (أكثر من 65 بالمائة من الرطوبة). تؤدي الرطوبة الزائدة إلى تخفيف تركيز السكر إلى ما دون الحد الأدنى اللازم لتخمر حمض اللاكتيك بكفاءة. تتفوق بكتيريا الكلوستريديوم على بكتيريا حمض اللاكتيك وتنتج حمض الزبدة. كما أن وزن البالة يزيد من ضعفين إلى ثلاثة أضعاف وزن بالة العلف الذابلة بشكل صحيح، مما يُحمّل محامل وأحزمة وعمود نقل الحركة في مكبس البالات الدائرية فوق طاقتها. إذا كانت نسبة الرطوبة أعلى من 65%، انتظر من ساعتين إلى أربع ساعات إضافية لإتمام عملية الذبول.
- تخزين البالات المغلفة بالقرب من الأشياء الحادة. يُتيح ثقب واحد في غلاف التغليف دخول الأكسجين إلى البالة، مما يُؤدي إلى تلفها بفعل العوامل الجوية في موضع الثقب. وتُعد أعمدة السياج، وأغصان الأشجار، والأسلاك، وأسنان القوارض، ومناقير الطيور من أكثر مصادر الثقوب شيوعًا. خزّن البالات المغلفة على أرض مستوية ومفتوحة، على بُعد 20 قدمًا على الأقل من أي مبنى أو سياج أو مظلة شجرة. افحصها شهريًا، وأصلح أي ثقب فورًا. شريط إصلاح أغشية التغليف المطاطية.
- فتح عدد كبير جدًا من البالات دفعة واحدة. بمجرد إزالة الغلاف، يبدأ التلف الهوائي خلال 24 ساعة ويتسارع خلال اليوم الثالث إلى الخامس. يجب ألا يتجاوز عدد بالات العلف المكشوفة لدى قطيع مكون من 50 بقرة يستهلك بالة واحدة يوميًا 3 بالات في أي وقت. فتح 10 بالات يوم الاثنين وتوقع استمرارها طوال الأسبوع التالي يؤدي إلى تعرض البالات الأخيرة للتلف لمدة 5 إلى 7 أيام، وهو ما يكفي لظهور العفن المرئي ورفض ما بين 15 إلى 25% من الحيوانات.
الجدوى الاقتصادية: لماذا يغطي إنتاج العلف تكلفة المعدات في غضون موسم إلى ثلاثة مواسم؟
التكلفة الإجمالية لـ مكبس السيلاج تتراوح تكلفة شراء آلة تغليف بالات القش (من 20,000 إلى 40,000 دولار أمريكي) وآلة تغليف بالات القش (من 8,000 إلى 18,000 دولار أمريكي) بين 28,000 و58,000 دولار أمريكي، وهو استثمار كبير بالنسبة لشركة متوسطة الحجم. ويأتي عائد الاستثمار من ثلاثة مصادر دخل وتوفير في التكاليف تتكرر سنويًا.
المقطع 1: قصاصات تم إنقاذها
في المناخات الرطبة، يضيع من 1 إلى 3 حشات سنويًا بسبب الأمطار عند إنتاج التبن الجاف فقط. كل حشّة يتم إنقاذها على مساحة 80 فدانًا بمعدل 1.0 طن للفدان و$130 للطن = $10,400 سنويًا. على مدى 3 سنوات: $31,200.
القناة الثانية: جودة ممتازة
يحتوي العلف المخمر على نسبة بروتين خام أعلى بنسبة 5 إلى 10% مقارنةً بالعلف الجاف من نفس الحقل. ويؤدي ارتفاع جودته إلى زيادة سعرية تتراوح بين 1.5 و1.30 جنيه إسترليني للبالة الواحدة عند بيعه، أو خفض تكلفة الأعلاف التكميلية بمقدار يتراوح بين 1.10 و1.20 جنيه إسترليني للطن الواحد عند استخدامه في المزرعة. (لإنتاج 300 بالة سنويًا). $4,500 إلى $9,000 سنويًا.
المسار 3: إلغاء تكلفة الحظيرة
تُخزّن بالات العلف المغلفة في الهواء الطلق مع فقدان من المادة الجافة يتراوح بين 3 و8%، وهو ما يعادل التخزين في حظائر داخلية. ويُعدّ توفير تكلفة بناء الحظيرة، التي تتراوح بين 15,000 و30,000 دولار أمريكي، وفورات رأسمالية فورية تُخفّض التكلفة الصافية الفعلية لآلة كبس وتغليف العلف إلى ما بين 0 و28,000 دولار أمريكي.
تُنتج هذه التدفقات الثلاثة مجتمعةً قيمةً سنويةً تتراوح بين 14,900 و19,400 دولار أمريكي لمزرعة نموذجية مساحتها 80 فدانًا تُنتج 300 بالة علف مُخَمَّر سنويًا. وبهذا المعدل، يُسترد استثمار مكبس وآلة تغليف العلف، الذي يتراوح بين 28,000 و58,000 دولار أمريكي، خلال 1.4 إلى 3.9 سنوات، وبعدها يستمر تدفق القيمة السنوية خلال السنوات المتبقية من العمر الإنتاجي للمعدات، والتي تتراوح بين 7 و12 سنة، ليُحقق عائدًا إجماليًا طوال عمر المعدات يتراوح بين 100,000 و230,000 دولار أمريكي من استثمار يتراوح بين 28,000 و58,000 دولار أمريكي.
ابدأ بصنع بالات العلف باستخدام معدات مصممة خصيصًا لجودة التخمير
تُنتج مكابس التبن الدائرية من نوع "أمريكا إيفر-باور" أثقل بالات التبن في فئتها بضغط هيدروليكي يصل إلى 3000 رطل لكل بوصة مربعة، وهي الكثافة التي تُسرّع عملية التخمير، وتُقلّل درجة الحموضة، وتُطيل فترة التخزين المستقر. استخدمها مع آلة تغليف البالات المتوافقة لدينا للحصول على نظام متكامل لتبن يُعوّض تكلفته خلال موسم إلى ثلاثة مواسم. أخبرنا بحجم قطيعك ومساحة أرضك لنقدم لك توصية مُخصصة. يتوفر لدينا مستودع قطع غيار في دالاس، تكساس، مع خدمة توصيل خلال 3 أيام.
المحرر: Cxm
