अल्फ़ाल्फ़ा साइलेज की गांठें बनाना: कटाई का चरण, मुरझाना और लपेटने की अवधि

अल्फाल्फा साइलेज की गांठें बनाना मूल रूप से पौधे की जैव रसायन प्रक्रिया के साथ एक चुनौती है। जैसे ही घास काटने वाली मशीन अल्फाल्फा के खड़े तने को काटती है, पौधा जैविक प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला शुरू कर देता है जो धीरे-धीरे उसके पोषण मूल्य, नमी की मात्रा और साइलेज किण्वन क्षमता को बदल देती है। साइलेज गांठ बनाने वाला ऑपरेटर जो इस समयरेखा को समझता है, वह प्रत्येक परिचालन निर्णय को समयबद्ध तरीके से ले सकता है - कब काटना है, कब मुरझाना शुरू करना है, कब रेक करना है, कब गांठ बनाने वाली मशीन के साथ खेत में प्रवेश करना है, कब लपेटना है और कब गांठ को भंडारण में ले जाना है - ताकि प्रत्येक चरण को उस समय पूरा किया जा सके जिससे तैयार गांठ की गुणवत्ता अधिकतम हो। यह लेख काटने के निर्णय से लेकर लपेटी हुई गांठ तक की पूरी 48 घंटे की समयरेखा को, प्रत्येक चरण के पीछे की रसायन विज्ञान प्रक्रिया के साथ, विस्तार से बताता है।

नीचे दी गई संदर्भ समयरेखा मध्य अमेरिकी मैदानी इलाकों में जून के अंत के सामान्य मौसम (दिन का अधिकतम तापमान 35°C, रात का न्यूनतम तापमान 18°C, सापेक्ष आर्द्रता 35–55°C, हल्की हवा) में अल्फाल्फा की दूसरी कटाई के लिए कैलिब्रेट की गई है। ठंडे और अधिक आर्द्र मई के मौसम में पहली कटाई से मुरझाने की अवधि 6–12 घंटे बढ़ जाती है। ठंडे अगस्त के मौसम में देर से की गई कटाई आमतौर पर संदर्भ समयरेखा से कुछ घंटों के भीतर ही होती है। अपनी परिस्थितियों के अनुसार निरपेक्ष समय को समायोजित करें; 48 घंटों में सापेक्ष समयक्रम अमेरिका के अधिकांश कृषि क्षेत्रों में समान रहता है।

घंटा -24 — कटौती निर्णय विंडो

साइलेज बेलर की समय-सीमा घास काटने वाली मशीन (मोवर-कंडीशनर) के खेत में आने से पूरे एक दिन पहले शुरू हो जाती है। योजनाबद्ध कटाई से एक दिन पहले दोपहर में, ऑपरेटर खेत का निरीक्षण करता है और अल्फाल्फा की विकास अवस्था की जाँच करता है और अगले 72 घंटों के मौसम पूर्वानुमान की समीक्षा करता है। विकास अवस्था का आकलन कई नमूना बिंदुओं पर किया जाता है: साइलेज की आदर्श कटाई तब होती है जब अल्फाल्फा के 5–101 TP5T भाग में स्पष्ट फूल कलियाँ दिखाई देती हैं, जबकि अधिकांश भाग अभी भी वनस्पति अवस्था के अंतिम चरण में होता है। यह प्रति एकड़ अधिकतम शुष्क पदार्थ संचय के अनुरूप होता है — प्रोटीन की मात्रा अभी भी बढ़ रही होती है, फाइबर की मात्रा में तेजी से वृद्धि शुरू नहीं हुई होती है, और प्रति एकड़ उपज लगभग 92–961 TP5T के चरम पर पहुँच चुकी होती है।

बहुत जल्दी कटाई करने से (पूर्ण वनस्पति अवस्था में, बिना कली के) उपज में 15–20% की कमी आती है, लेकिन बदले में प्रोटीन की मात्रा थोड़ी बढ़ जाती है। बहुत देर से कटाई करने से (10–25% फूल आने की अवस्था में) कच्चे प्रोटीन में 2–4 प्रतिशत की कमी आती है और रेशे की मात्रा उल्लेखनीय रूप से बढ़ जाती है — वही घास का खेत जो कली अवस्था में 22% CP हेलेज का उत्पादन करता, पूर्ण फूल आने की अवस्था में 18% CP का उत्पादन करता है। कटाई से 24 घंटे पहले का समय वह समय होता है जब ऑपरेटर कैलेंडर तिथियों के बजाय दिखाई देने वाली फेनोलॉजी के आधार पर कटाई का निर्णय लेता है। एक ही फार्म के अलग-अलग खेतों में अक्सर एक ही दिन में कटाई के अलग-अलग निर्णय लेने पड़ते हैं क्योंकि फेनोलॉजी खेत के स्तर पर मिट्टी की नमी, नाइट्रोजन की स्थिति और पौधों की आयु के साथ बदलती रहती है।

मौसम पूर्वानुमान की समीक्षा कटाई से पहले का दूसरा महत्वपूर्ण कार्य है। कटाई के बाद के 48 घंटे यह निर्धारित करते हैं कि मुरझाने की प्रक्रिया सामान्य रूप से आगे बढ़ेगी या नहीं। इस दौरान बारिश सबसे बड़ा जोखिम है - आंशिक रूप से मुरझाई हुई अल्फाल्फा पर 25 मिमी बारिश होने से नमी 8-15 प्रतिशत तक बढ़ जाती है और मुरझाने की प्रक्रिया में 12-24 घंटे का समय जुड़ जाता है। उच्च आर्द्रता (75% से अधिक) वाले बादल छाए रहने से बारिश न होने पर भी मुरझाने की प्रक्रिया 6-12 घंटे तक बढ़ जाती है। हवा आमतौर पर सहायक होती है (वाष्पीकरण को तेज करती है) लेकिन 25 किमी/घंटे से अधिक की बहुत तेज हवा से कटाई और गांठ बनाने के दौरान पत्तियां झड़ जाती हैं। कटाई से पहले मौसम की समीक्षा का मूल उद्देश्य यह पूछना है: क्या अगले 48 घंटे मुरझाने से गांठ बनाने की प्रक्रिया के लिए अनुकूल होंगे, या कटाई को स्थगित कर देना चाहिए?

घंटा 0 — कटाई शुरू होती है

कटाई का काम सुबह के मध्य में, आमतौर पर स्थानीय समयानुसार 9:00 से 10:30 बजे के बीच शुरू होता है। जल्दी कटाई करने से ओस मिल जाती है जिससे शुरुआती मुरझाने में देरी होती है; देर से कटाई करने से दिन के उजाले में मुरझाने की अवधि कम हो जाती है। घास काटने की मशीन-कंडीशनर अल्फाल्फा को 7-8 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर काटा जाता है (मिट्टी के प्रदूषण को कम करने के लिए सूखी घास काटने की तुलना में थोड़ी अधिक ऊंचाई पर) और तनों को सिकोड़ने के लिए कंडीशनर रोल चलाए जाते हैं। सिकोड़ने से तने की सतह पर क्यूटिकल में दरारें पड़ जाती हैं, जिससे बिना कटे तनों की तुलना में नमी का नुकसान 30-40 गुना बढ़ जाता है। आधुनिक कंडीशनर बिना कंडीशनिंग के कटाई की तुलना में 6-8 घंटे तक मुरझाने का समय कम कर देता है।

कटाई के बाद जैविक प्रतिक्रिया तुरंत शुरू हो जाती है। तने को काटने के पहले 2-4 घंटों के भीतर, कटी हुई अल्फाल्फा मुरझाने लगती है। पत्तियों की सतह पर मौजूद स्टोमेटा अभी भी आंशिक रूप से खुले होते हैं (पौधे को अभी तक यह एहसास नहीं हुआ होता कि वह जड़ों से अलग हो गया है), इसलिए श्वसन लगभग जीवित अवस्था की दर से जारी रहता है और जल वाष्प क्षतिग्रस्त क्यूटिकल और खुले स्टोमेटा दोनों के माध्यम से बाहर निकल जाता है। तने और पत्तियों में मौजूद शर्करा भंडार उन एंजाइम प्रणालियों द्वारा लगातार मेटाबोलाइज़ होते रहते हैं जो अभी तक बंद नहीं हुई हैं। यही कारण है कि कटाई और मुरझाने की प्रक्रिया पूरी होने के बीच प्रत्येक अतिरिक्त घंटे में शुष्क पदार्थ की मात्रा का एक छोटा सा अंश कम हो जाता है - शर्करा किण्वन द्वारा अवशोषित होने से पहले ही जीवित कोशिकाओं द्वारा जल जाती है।

कटाई की गति और घास की चौड़ाई, दोनों ही आगे के परिणामों को प्रभावित करती हैं। एक चौड़ी घास की चौड़ाई (कटाई की चौड़ाई का 90°T या उससे अधिक भाग जो घास काटने वाली मशीन के पीछे समतल बिछाया जाता है) एक संकीर्ण, सघन पंक्ति की तुलना में तेजी से सूखती है क्योंकि यह सूर्य और हवा के लिए अधिक सतह क्षेत्र प्रदान करती है। अधिकांश आधुनिक घास काटने वाली मशीनों के कंडीशनर अब ऑपरेटर को कैब में घास की चौड़ाई निर्धारित करने की अनुमति देते हैं - तेजी से सूखने वाली घास (साइलेज-ग्रेड कार्य) के लिए चौड़ी घास की चौड़ाई, जबकि हल्की बारिश से बचाव या देर से सफाई के लिए संकीर्ण पंक्ति। घंटे 0 पर लिया गया सेटिंग निर्णय घंटे 24 पर सफाई के परिणामों को सीधे प्रभावित करता है।

घंटा 0 – 24 — मुरझाने का चरण 1

कटाई के बाद पहले 24 घंटों में नमी का अधिकांश काम होता है। अल्फाल्फा लगभग 78–821 TP5T नमी (पौधे की खड़ी अवस्था की सीमा) के साथ इस चरण में प्रवेश करता है और मैदानी इलाकों के सामान्य मौसम में 55–651 TP5T नमी के साथ इस चरण से बाहर निकलता है। नमी में गिरावट एकसमान नहीं होती — पहले 12 घंटों में कुल नमी की हानि का लगभग 601 TP5T हिस्सा होता है (801 TP5T से घटकर 68–701 TP5T तक), क्योंकि नमी पत्तियों की सतहों से निकलती है जहाँ वाष्पोत्सर्जन हमेशा केंद्रित होता है। अगले 12 घंटों में गिरावट धीमी होती है क्योंकि नमी को वाष्पित होने से पहले तने के भीतरी भाग से होकर दरारों से गुजरना पड़ता है।

रात के समय की परिस्थितियाँ मायने रखती हैं। दिन के तापमान में शाम तक गिरावट आने से वाष्पोत्सर्जन रुक जाता है, जिससे पौधों का मुरझाना प्रभावी रूप से थम जाता है। दोपहर 12 से 6 बजे के बीच (दोपहर और शाम के शुरुआती घंटों में) नमी की मात्रा सबसे अधिक गिरती है; शाम 18 से 24 बजे के बीच (देर शाम से सुबह तक) इसमें मामूली वृद्धि होती है और नम परिस्थितियों में ओस जमा होने से मुरझाना उलट भी सकता है। जो ऑपरेटर सुबह 9:00 बजे कटाई करता है, उसे शाम को मुरझाने की प्रक्रिया धीमी होने से पहले लगभग 9 घंटे का उत्पादक समय मिलता है; जो ऑपरेटर दोपहर 1:00 बजे कटाई करता है, उसे केवल 5 घंटे का उत्पादक समय मिलता है और बाकी मुरझाने की प्रक्रिया अगले दिन के लिए टाल दी जाती है।

इस चरण के दौरान शर्करा सांद्रता में होने वाले परिवर्तन साइलेज बेलर ऑपरेटर के लिए समान रूप से महत्वपूर्ण हैं। मुरझाने की प्रक्रिया के दौरान पौधों का श्वसन सरल शर्करा को CO2 और पानी में परिवर्तित करता है, जिसकी दर मापनीय होती है - सामान्य परिस्थितियों में मुरझाने के प्रत्येक 24 घंटे में लगभग 1.5-2.5 प्रतिशत शर्करा की हानि होती है। यही कारण है कि साइलेज बेलर की समयसीमा 72 घंटे तक मुरझाने देने के बजाय कुल 36-48 घंटे में कटाई से लेकर लपेटने तक का लक्ष्य रखती है: अधिक समय तक मुरझाने से चारा अधिक सूखा हो जाता है, लेकिन साथ ही उसमें शर्करा भंडार भी कम हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप किण्वन धीमा हो जाता है और निम्न गुणवत्ता वाला साइलेज बनता है, भले ही चैम्बर में प्रवेश करने वाली नमी सही प्रतीत हो।

घंटा 24 — पत्तियों को ढेरों में समेटना

कटाई के बाद अगली सुबह, आमतौर पर सुबह 8:00 से 11:00 बजे के बीच, 24वें घंटे पर रेकिंग की जाती है। सतह क्षेत्र को अधिकतम करने के लिए घंटे 0 पर बिछाई गई चौड़ी पट्टी को अब एक ऐसी पंक्ति में समेकित करने की आवश्यकता है जिसे साइलेज बेलर पिकअप संभाल सके। घास का रेक घास की कटाई के बाद उसे बीच में लगभग 1.5–1.8 मीटर चौड़ी कतार में इकट्ठा किया जाता है। बहुत जल्दी कटाई करने से (12वें घंटे में, जब तक कि मुरझाने से नमी का स्तर 70% से नीचे न गिर जाए) एकत्रित कतार में नमी फंस जाती है और मुरझाने की दूसरी प्रक्रिया काफी धीमी हो जाती है। बहुत देर से कटाई करने से (30वें घंटे के बाद) घास सुबह की ओस को फिर से सोखने लगती है और समय सीमा में 6–12 घंटे और जुड़ जाते हैं।

रेकिंग तकनीक से गांठों की गुणवत्ता पर काफी असर पड़ता है। आक्रामक रेकिंग, जिसमें घास के ढेर को धीरे से झाड़ने के बजाय पलट दिया जाता है, से पत्तियां बिखर जाती हैं - इस नमी के स्तर पर अल्फाल्फा की पत्तियां लचीली तो होती हैं, लेकिन तेजी से नाजुक होती जाती हैं, और खुरदरे तरीके से संभालने पर 8-151 टीपी5 टन पत्ती सामग्री मिट्टी पर गिर जाती है जिसे पुनः प्राप्त नहीं किया जा सकता है। चूंकि अल्फाल्फा की पत्तियों में पौधे का 65-70 टीपी5 टन प्रोटीन होता है, इसलिए पत्तियों के बिखरने से होने वाली हानि सीधे तौर पर तैयार गांठ में प्रोटीन की हानि में तब्दील हो जाती है। 10 टीपी5 टन पत्तियों के बिखरने से तैयार गांठ में कच्चे प्रोटीन की मात्रा 22 टीपी5 टन से घटकर लगभग 19.5 टीपी5 टन हो जाती है - यह अंतर उन दुग्ध उत्पादक या अश्वपालक ग्राहकों के लिए महत्वपूर्ण है जो 20 टीपी5 टन या उससे अधिक सीपी हेलेज की मांग करते हैं।

रेकिंग से बनने वाली विंडरो ज्यामिति, 36वें घंटे पर साइलेज बेलर की पिकअप ज्यामिति को निर्धारित करती है। अधिकांश मध्यम श्रेणी के साइलेज बेलरों में पिकअप की चौड़ाई 1.8–2.2 मीटर होती है; यदि विंडरो पिकअप से अधिक चौड़ी है, तो ऑपरेटर को दो बार बेलर चलाना पड़ता है (जो व्यर्थ है); यदि विंडरो पिकअप से कम चौड़ी है, तो चारे के कम घनत्व के कारण इनटेक गति कम करनी पड़ती है (जो धीमी है)। सही विंडरो ज्यामिति रेकिंग के दौरान निर्धारित हो जाती है और बेलिंग के दौरान इसे प्रभावी ढंग से ठीक नहीं किया जा सकता है। अधिकांश ऑपरेटर विंडरो की चौड़ाई को मानकीकृत करते हैं जो उनके साइलेज बेलर पिकअप से 10% कम होती है — जिससे चौड़ी विंडरो से उत्पन्न होने वाले असमान बेल के जोखिम के बिना पूर्ण पिकअप सुनिश्चित होता है।

अल्फाल्फा साइलेज संदर्भ मशीन

9YG-2.24D S9000 साइलेज बेलर

परिवर्तनीय चैम्बर डिज़ाइन अल्फाल्फा साइलेज के लिए 36-48 घंटे की सीमित रैप अवधि को आसानी से संभालता है। 5-बेल्ट चैम्बर, 14-नाइफ रोटर, हाइड्रोलिक घनत्व नियंत्रण, जो मैदानी अल्फाल्फा की दूसरी कटाई में पाए जाने वाले 50-60% नमी स्तर के लिए उपयुक्त है।

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घंटा 24 – 36 — विल्ट चरण 2 (अंतिम गिरावट)

रेकिंग के बाद 12 घंटे के भीतर मुरझाने की प्रक्रिया पूरी हो जाती है। मैदानी इलाकों के अच्छे मौसम में नमी की मात्रा लगभग 60% (रेकिंग के बाद) से घटकर 50–55% (साइलेज बेलर के प्रवेश लक्ष्य) तक पहुँच जाती है। यह चरण पहले चरण की तुलना में प्रति घंटे धीमा होता है क्योंकि समेकित विंडरो में सूर्य और हवा के संपर्क में आने वाला सतह क्षेत्र चौड़े स्वैथ की तुलना में कम होता है। यह समझौता जानबूझकर 24वें घंटे में किया गया था - ऑपरेटर धीमी मुरझाने की दर को स्वीकार करते हैं ताकि विंडरो की ज्यामिति को साइलेज बेलर प्रभावी ढंग से संभाल सके।

दूसरे चरण के दौरान नमी की निगरानी पहले चरण की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण है। ऑपरेटर हाथ में पकड़ने वाला चारा नमी मीटर (या आधुनिक साइलेज बेलर में लगे नमी सेंसर का उपयोग) रखते हैं और इस चरण के दौरान हर 2-3 घंटे में खेत के कई बिंदुओं पर विंडरो की जाँच करते हैं। लक्ष्य उस समय की पहचान करना है जब खेत की औसत नमी लक्ष्य सीमा तक पहुँच जाती है। खेत के अलग-अलग हिस्से अलग-अलग समय पर लक्ष्य तक पहुँचेंगे - दक्षिण की ओर ढलान वाले हिस्से उत्तर की ओर ढलान वाले हिस्सों से पहले, रेतीली मिट्टी चिकनी मिट्टी से पहले, हल्की कटाई भारी कटाई से पहले। बड़े खेतों में ऑपरेटर कभी-कभी पहले तैयार हिस्से से ही बेलिंग शुरू कर देते हैं, जबकि बाद के हिस्से पूरी तरह से सूख चुके होते हैं, ताकि शुरुआती हिस्से की बेलों की बेहतर गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके।

मैदानी राज्यों में चरण 2 के दौरान दोपहर बाद आने वाली आंधी-तूफान सबसे बड़ा मौसम संबंधी जोखिम है। जिन क्षेत्रों में दोपहर में आंधी-तूफान आना आम बात है (गर्मियों में कंसास, नेब्रास्का और ओक्लाहोमा का अधिकांश भाग), वहां के ऑपरेटर अक्सर अपनी कटाई का कार्यक्रम इस तरह बनाते हैं कि चरण 2 दोपहर 1:00 बजे तक पूरा हो जाए, न कि शाम 4:00 बजे तक। इससे दोपहर की शुरुआत में ही गांठें बनाना शुरू हो जाता है और मौसम के बिगड़ने से पहले ही पूरा हो जाता है। इसके विपरीत, गांठें बनाने का काम दोपहर बाद तक टालने और 38वें घंटे में आंधी-तूफान का जोखिम उठाने से कई ऑपरेटरों को चारे की पूरी कटाई का नुकसान हुआ है, क्योंकि गांठें गीली ही रह गईं और या तो उनका किण्वन ठीक से नहीं हुआ या उन्हें खोलकर सुखाने के लिए दोबारा फैलाना पड़ा।

घंटा 36 – 48 — साइलेज बेलर रैप विंडो

36वें घंटे में साइलेज बेलर खेत में प्रवेश करता है। नमी की मात्रा 50–55% के लक्ष्य पर होती है, रेक से बनी पंक्तियों का आकार उठाने के लिए उपयुक्त होता है, और चैंबर, घनत्व और रैप उप-प्रणालियों को पहले से गर्म किया जाता है (ऑपरेटर आमतौर पर हाइड्रोलिक सिस्टम और बेयरिंग को परिचालन तापमान तक लाने के लिए खेत में प्रवेश करने से पहले साइलेज बेलर को 5-10 मिनट तक खाली चलाता है)। अगले 12 घंटे इस कटाई के लिए उत्पादक बेलिंग और रैपिंग का समय होता है। प्रति दिन उत्पादक बेलिंग घंटे खेत के आकार के अनुसार भिन्न होते हैं - छोटे ऑपरेशन 4-6 घंटे में पूरी कटाई समाप्त कर लेते हैं; 200 एकड़ से अधिक के खेतों में बड़े ऑपरेशन बेलिंग चरण को दो ऑपरेटरों द्वारा 14-16 घंटे तक या एक ऑपरेटर द्वारा विस्तारित दिनों तक चला सकते हैं।

प्रत्येक गठरी को उठाने से लेकर लपेटने तक 90-110 सेकंड का समय लगता है (12 चरणों वाली विस्तृत प्रक्रिया के लिए संचालन चक्र लेख देखें)। चैम्बर में संपीड़ित साइलेज उसी मशीन में सूखे घास से मौलिक रूप से भिन्न होता है - गीला चारा चैम्बर बेल्ट के विरुद्ध अधिक घर्षण उत्पन्न करता है, जिसके लिए थोड़े अधिक चैम्बर दबाव की आवश्यकता होती है, और समान भराव प्रतिशत संकेतक पर अधिक सघन गठरियाँ बनती हैं। जो ऑपरेटर एक ही उपकरण पर सूखे घास की गठरियाँ बनाने से साइलेज की गठरियाँ बनाने की ओर अग्रसर होते हैं, वे अक्सर पाते हैं कि उनकी पहली 50 साइलेज की गठरियाँ अपेक्षा से कम सघनता की होती हैं क्योंकि उन्होंने नमी के अंतर की भरपाई के लिए चैम्बर दबाव सेटिंग को ऊपर की ओर समायोजित नहीं किया था।

घंटे 36-48 के दौरान रैपिंग का समय सबसे महत्वपूर्ण होता है। सर्वोत्तम अभ्यास यह है कि प्रत्येक गांठ को बनने के 2-4 घंटे के भीतर लपेट दिया जाए; इस समय सीमा के बाद, गांठ की सतह पर ऑक्सीजन से प्रेरित एरोबिक बैक्टीरिया पनपने लगते हैं और बाद में होने वाला किण्वन निम्न गुणवत्ता का हो जाता है। कॉम्बो साइलेज बेलर-रैपर तुरंत लपेट देते हैं (चैंबर से पूरी तरह लपेटने तक 30 सेकंड से भी कम समय में); स्टैंड-अलोन सेटअप में रैपर बेलर से 2-3 घंटे बाद काम करते हैं। अल्फाल्फा साइलेज के लिए कॉम्बो कॉन्फ़िगरेशन तकनीकी रूप से बेहतर विकल्प है; स्टैंड-अलोन कॉन्फ़िगरेशन तब स्वीकार्य है जब ऑपरेटर गांठ से लपेटने के समय को बारीकी से प्रबंधित कर सकता है।

घंटा 48 — स्टोरेज पैड लगाना

खेत में रखे हुए लिपटे हुए गठ्ठों को दो तरह के लगातार जोखिमों का सामना करना पड़ता है: पशुओं या जंगली जानवरों के आने-जाने से होने वाली क्षति, और खेत से भंडारण तक ले जाते समय ठूंठ या पत्थरों से गठ्ठों में आकस्मिक छेद होना। लपेटने के बाद 24-48 घंटे का समय गठ्ठों के लिए सबसे अधिक असुरक्षित होता है, क्योंकि इस दौरान गठ्ठों की परतें पूरी तरह से ढीली होकर चिपक नहीं पाती हैं। अधिकांश कंपनियां संभव होने पर गठ्ठों को लपेटने के 6 घंटे के भीतर भंडारण पैड पर ले जाती हैं। गठ्ठा परिवहनकर्ता स्क्वीज़-क्लैंप पिकअप के साथ जो रैप की सुरक्षा करता है।

तैयार गांठ की गुणवत्ता निर्धारित करने वाली किण्वन प्रक्रिया पहले 7 दिनों के दौरान रैप के अंदर ही शुरू हो जाती है। अल्फाल्फा की सतह पर पहले से मौजूद लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया ऑक्सीजन की कमी वाले वातावरण में तेजी से बढ़ते हैं, जिससे गांठ का pH मान प्रारंभिक 6.0 से गिरकर 14 दिनों के भीतर 4.2 हो जाता है। कटे हुए तने की रासायनिक स्थिति (घंटा 0) से मुरझाने (घंटा 0-36) और फिर संपीड़ित और लपेटे जाने (घंटा 36-48) की प्रक्रिया के अंत में गांठ एक स्थिर किण्वन वातावरण में पहुंच जाती है, जो उचित प्रक्रिया का पालन करने पर 12-18 महीनों तक गुणवत्ता बनाए रखती है। उचित गुणवत्ता अनुशासन के साथ समय पर सभी चरणों को पूरा करने वाली गांठें भंडारण से निकलने के बाद 14 दिन पुरानी गांठों के समान ही दिखती और महकती हैं, यहां तक ​​कि भंडारण पैड में एक वर्ष बिताने के बाद भी।

किण्वन संबंधी समस्याएं समयरेखा के विशिष्ट बिंदुओं से जुड़ी होती हैं। खोलने पर ब्यूटिरिक एसिड की गंध (खट्टी गंध, कम स्वाद) वाले गठ्ठों में आमतौर पर 36-48 घंटे के बीच लपेटने में देरी या अपर्याप्त लपेटने के कारण क्लोस्ट्रीडिया बैक्टीरिया को किण्वन पर हावी होने का मौका मिला। खोलने पर फफूंदी के धब्बे वाले गठ्ठों में आमतौर पर 48 घंटे के दौरान खेत से भंडारण तक ले जाते समय लपेटने में छेद हो गए। खोलने पर धूल भरी बनावट और कम नमी वाले गठ्ठों को आमतौर पर नमी की निर्धारित सीमा से बाहर लपेटा गया था - साइलेज बेलर के खेत में प्रवेश करने से पहले ही वे 48% नमी स्तर से अधिक मुरझा गए थे। खराब गठ्ठों की जांच से अक्सर 48 घंटे की समयरेखा में हुई एक छोटी सी चूक का पता चलता है।

चरणवार समयरेखा का सारांश

सभी आठ चरण एक ही स्थान पर, उनकी अवधि और प्रत्येक चरण में लिए गए प्रमुख निर्णयों या कार्यों के साथ।

आगे कहाँ जाना है

अल्फाल्फा साइलेज की गांठें बनाने वाले ऑपरेटरों के लिए, जो विशिष्ट चरणों की गहन जानकारी चाहते हैं, अगला लेख इस बात पर निर्भर करता है कि सबसे ज़रूरी क्या है। इष्टतम नमी पर लेख नमी की सीमा के रसायन विज्ञान को तकनीकी रूप से विस्तार से बताता है। गांठों के घनत्व पर लेख 36-48 घंटे के दौरान चैंबर में लिए जाने वाले निर्णयों पर प्रकाश डालता है। साइलेज बेलर की आम समस्याओं पर लेख किण्वन परिणामों को उन विशिष्ट समय-क्रम चरणों से जोड़ता है जहां गड़बड़ हुई थी।

ऊपर वर्णित अल्फाल्फा साइलेज अनुप्रयोग के लिए उपयुक्त विशिष्ट साइलेज बेलर मॉडल के लिए, हमारे राउंड बेलर और साइलेज बेलर कैटलॉग इसमें कॉम्पैक्ट से लेकर कमर्शियल कॉन्फ़िगरेशन तक शामिल हैं। सैक्रामेंटो एप्लीकेशन डेस्क भी इसमें शामिल हो सकता है। समय गणित को समझना आपकी विशिष्ट कटाई अनुसूची और क्षेत्रीय मौसम पैटर्न के अनुसार।

संपादक: सीएक्सएम